業務用の珈琲豆のご案内
当店では約30店舗の取引があります

カフェ、喫茶店、パティスリー、イタリアン、フレンチ、BARなどに多くの
ジャンルのお店との取引があります

品質に関してはスペシャルティーグレード以上の豆を使用しています

業務用といえば安いだけというだけでコマーシャルコーヒーを使用している
自家焙煎の店や大手は多々ありますが当店はスペシャルティーのみを基本使用します

産地ごとの豆も販売していますが基本はオリジナルブレンドを作成しています

他のお店と同じ味にはせずに「オンリーワン」のブレンドにしています

構造はヴィンテージを意識したしっかりとした造りですが
細かいコントロールが出来るようになっている最新鋭の部分も
備えているネオヴィンテージの焙煎機です

まとめて業務用を焙煎しどこのお店にも同じということはなく
オリジナルブレンドに関しましてはプロファイルも個々のお店で
全て変えていますので焙煎に関しても「オンリーワン」です

スペシャルティーコーヒーの味わいは多様化していますので様々な味に
対応した焙煎を心がけています

抽出の指導などもしています

ドリップやエスプレッソの大会などで審査員の経験の
ある店主が数多くのバリスタを見てきた視点で抽出などの
指導もしています

店主もバリスタの経験が20年以上ありますので指導も
可能ですがさらにトップクラスのバリスタを呼んで
レクチャーしていただくことも可能です(有料になります)