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【国名】エチオピア 【地区】イルガチェフェ 【レギュラーコーヒー】

販売価格

500円(内税)

購入数
焙煎
購入単位



【国名】 エチオピア

【地域名】イルガチェフェ 南東部 ゲデブ 



【品種】 在来種 【精製】 ウォッシュ

【エチオピアのコーヒー】

エチオピアはイエメンとモカの総称で親しまれています

イエメンは生産性や品質が中々安定せず本当に良い豆が

手に入るときだけ仕入れますが値段も割高です

一方エチオピアは生産も安定し品質も向上し

イエメンに比べても値段がかなり手頃でより良質です

【精製所の近隣からチェリーを集めます】



【果肉を処理し水洗いで綺麗にします】

実際に現場でもやってみましただかなりハードです



【棚干し乾燥しながら選別】

10〜15日乾燥させます

【輸出業者でさらに選別】

輸出業者のBNT社で機械、電子、手選別をします