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店主のご紹介

岡山の少し頑固な
コーヒー豆屋の店主です

岡山市で珈琲を通販してます 銘柄や種類の豊富さ希少性などに こだわらずシンプルにご家庭に 美味しい良質の珈琲をめざして 自家焙煎しています
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【国名】エチオピア 【地域】イルガチェフェ ゲデブ【ナチュラル】

販売価格

500円(内税)

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焙煎
購入単位



国名】 エチオピア

【地域名】イルガチェフェ ゲデブ



【品種】 在来種 【精製】 ナチュラル

【エチオピアのコーヒー】

エチオピアはイエメンとモカの総称で親しまれています

イエメンは生産性や品質が中々安定せず本当に良い豆が

手に入るときだけ仕入れますが値段も割高です

一方エチオピアは生産も安定し品質も向上し

イエメンに比べても値段がかなり手頃でより良質です

エチオピアの精製にはウォッシュとナチュラルがありますが

いわゆるモカのフレーバーをお探しでしたらこちらの珈琲豆は

ナチュラルですのでもう一つのエチオピアよりこちらが御薦めです

【生産者のこだわり】



□パーチメントの撹拌と欠点除去を行いながら、20日間掛け乾燥を仕上げる

ウォッシュで使用する品質の高い豆をナチュラルにも使用しています

*ゆっくり乾燥させることで水分の均一とエチオピアの 
複雑な香りにもクリーンさを感じさせる仕上がりになります

□脱穀後に機械選別しさらに手選別をします

【店主の感想】

力強いベリーの味わいですが非常にクリーンです